Albóndigas de verdura
Preparación
- Prepararemos el puré de patatas con 400 ml. de agua mineral, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Herviremos las espinacas en una olla con un poco de agua y sal.
- Las escurriremos muy bien y las trincharemos, mezclándolas con el puré de patatas, el queso rallado, la mantequilla, las yemas de huevo y el jamón cortado a tiritas.
- Formaremos albóndigas, las enharinaremos y las freiremos en abundante aceite caliente.
- Pondremos la salsa de tomate en una cazuela, añadiremos los guisantes, cociéndolos, a fuego suave, durante 15 minutos.
- Incorporaremos las albóndigas, dejándolas calentar unos 5 minutos más, para que se mezclen los sabores. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 estuche de puré de patatas.
- 400 ml. de agua mineral — (2 vasos).
- 400 gr. de espinacas congeladas.
- 1 sobre de queso rallado.
- 100 gr. de guisantes congelados.
- 50 gr. de jamón.
- 25 gr. de mantequilla.
- 2 yemas de huevo.
- 1 bol de salsa de tomate.
- harina.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
