Alcachofas a la naranja
Preparación
- Limpiaremos las alcachofas, eliminando las hojas duras, las puntas y el rabo, para que puedan apoyarse.
- Las presionaremos por la parte de arriba, para que se abran un poco las hojas, sobre la mesa de trabajo.
- Pondremos en su interior de cada una de ellas, ajo y perejil bien picados, sazonándolas con sal y pimienta negra.
- Las pondremos boca arriba, en una cazuela con 2 dedos de agua mineral, a fuego muy lento y bien tapadas, hasta que estén tiernas (unos 45 a 60 minutos).
- Cuando estén cocidas, las rociaremos con el zumo de las naranjas, las volveremos a tapar, dejándolas reposar, durante 5 minutos. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 alcachofas.
- 2 naranjas — (su zumo).
- perejil.
- dientes de ajo.
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
