Alcachofas al ajo
Preparación
- Eliminaremos las hojas más duras de las alcachofas, les cortaremos las puntas y partiremos por la mitad a lo largo.
- Las colocaremos en un cacerola, con la parte cortada hacia arriba.
- Cortaremos los dientes de ajo pelados, en 3 trozos y colocaremos un trozo encima de cada parte y unas hojitas de perejil.
- Las salpimentaremos al gusto y las cubriremos con agua, dejándolas hervir, hasta que se evapore el líquido (unos 20 a 30 minutos).
- Luego, las rociaremos con un poco de aceite de oliva, dejándolas cocinar unos 5 minutos más. Las serviremos frías.
Ingredientes
- 8 alcachofas medianas.
- 4 dientes de ajo.
- perejil.
- agua mineral.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
