Tomates rellenos de gruyère
Preparación
- Cortaremos un casquete a los tomates y con mucho cuidado, los vaciaremos, poniéndolos boca abajo sobre un papel de cocina, para que se escurran, durante 20 minutos.
- Con 1 cucharada de aceite y 10 gr. de mantequilla, rehogaremos la cebolla y el ajo, bien picados, en una sartén.
- Añadiremos la carne picada de cerdo, sazonándola con sal y pimienta, y un poco de nuez moscada.
- Lo removeremos y verteremos el jerez, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 5 minutos.
- Retiraremos la sartén del fuego y añadiremos el queso de gruyère, mezclándolo bien.
- Rellenaremos los tomates con esta mezcla.
- Untaremos una fuente refractaria con aceite, colocando los tomates boca arriba. Pondremos encima de cada unos de ellos, un poco de queso y 1 bolita de mantequilla. Los introduciremos en el horno precalentado a 240ºC. dejándolos cocer, de 10 a 15 minutos. Servir recién hechos.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 6 tomates grandes maduros y fuertes.
- 300 gr. de carne picada de cerdo.
- 100 gr. de queso gruyère rallado.
- 1 cebolla mediana.
- 1 diente de ajo.
- 1 copita de jerez seco.
- aceite de oliva.
- nuez moscada.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
