Alcachofas con dequeya egipcio
Preparación
- Pelaremos las alcachofas, eliminando las hojas duras y las puntas, dividiéndolas en cuartos.
- Las coceremos en agua hirviendo con sal, durante 5 minutos. Las escurriremos.
- Las freiremos en una sartén con un poco en aceite. Las reservaremos aparte.
- Añadiremos el tomate al aceite que queda de freír las alcachofas, salpimentándolo y friéndolo durante 15 minutos, a fuego lento.
- Pondremos una capa de alcachofas en un molde o fuente, cubriéndolas con el assag, otra capa de alcachofas y otra capa con assag.
- Echaremos la salsa de tomate por encima y la meteremos en el horno precalentado a 190º C., durante unos 20 minutos. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 5 personas — XXXX
- 10 alcachofas grandes
- 1/2 kg. de carne picada preparada Assag
- 2 vasos de salsa de tomate
- 1 vaso de agua mineral
- 2 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 5
- País
- Egipto
