Bacalao a la marinera con patatas de Galicia
Preparación
- En una cazuela con un poco de aceite de oliva, pocharemos la cebolla cortada en juliana.
- Cuando empiece a tomar color, agregaremos las patatas cortadas en rodajas, el pimiento verde troceado, el azafrán, un poco de pimentón y un poco de agua mineral, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 10 minutos, pasados los cuales, colocaremos el bacalao.
- Sobre el bacalao, pondremos el tomate picado y 1 ramita de perejil picado, dejándolo cocer 5 minutos, sazonándolo al gusto.
- Después de retirado del fuego, lo dejaremos reposar antes de servir.
Ingredientes
- 1 kg. de patatas de Galicia.
- 4 lomos gruesos de bacalao desalado — (unos 800 gr.).
- 1 cebolla grande.
- 2 tomates.
- 1 pimiento verde.
- 100 ml. de agua mineral.
- aceite de oliva virgen.
- perejil.
- pimentón dulce.
- azafrán.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Pescado
