Pimientos rellenos a los dos quesos
Preparación
- Cortaremos los pimientos por la mitad, horizontalmente, les retiraremos las semillas y los sumergiremos en agua hirviendo, durante 5 minutos. Los escurriremos y reservaremos.
- Picaremos la cebolla y el perejil, bien finos.
- En un bol pondremos el queso fresco, el huevo entero, el queso parmesano rallado, la cebolla y el perejil. Con un tenedor, mezclaremos todos los ingredientes, sazonándolos con un poco de sal.
- Rellenaremos las mitades de pimiento con el preparado anterior, colocándolas en una fuente de horno untada con mantequilla.
- Repartiremos trocitos de mantequilla por encima de cada pimiento y los introduciremos en el horno precalentado a 180?°C. durante 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 pimientos rojos grandes.
- 2 pimientos amarillos grandes.
- 200 gr. de queso fresco.
- 50 gr. de queso parmesano rallado.
- 1/2 cebolla pequeña.
- 1 huevo.
- perejil.
- 30 gr. de mantequilla.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
