Laravel — Patatas guisadas

Pondremos a cocer en una olla con agua mineral, las espinas y las aletas del bacalao, durante unos 20 minutos. Una vez cocidas, colaremos el caldo y lo reservaremos.
Pelaremos y trocearemos las patatas, poniéndola en una cazuela y cubriéndolas con el caldo del bacalao.
Añadiremos los pimientos verdes cortados en trozos medianos, 2 dientes de ajo trinchados y la guindilla, si deseamos que sea un poco picante.
Freiremos en una sartén con aceite los 2 dientes de ajo restantes.
Una vez fritos, los retiraremos y añadiremos solamente el aceite al guiso.
Coceremos las patatas, hasta que estén suficientemente tiernas (unos 15 minutos) . Corregir de sal si fuese necesario, ya que el caldo del bacalao, puede llevar suficiente salazón. Servir en la misma cazuela, bien caliente.

Patatas guisadas