Alfajores andaluces
Preparación
- Formaremos un círculo con la harina y en el centro incorporaremos el azúcar.
- Le daremos un hervor a la leche en un cazo, junto con la ramita de canela y la piel de limón, dejándola enfriar.
- Amasaremos la mezcla de harina y azúcar, añadiendo poco a poco la leche (la que nos admita), hasta conseguir una masa fina.
- Cortaremos unos discos de 1/2 cm. de grosor y 6 cm. de diámetro.
- Los colocaremos en una placa de horno forrada con papel de hornear, y los pintaremos con el huevo batido.
- Los coceremos en el horno precalentado a 240ºC., durante unos 20 minutos, vigilando que no se nos tuesten demasiado.
- Podemos rellenarlos, por parejas, con lo que más nos apetezca, mermeladas, chocolate, etc.
Ingredientes
- 1/2 l. de leche
- 125 gr. de azúcar.
- 75 gr. de harina.
- 1 ramita de canela.
- la piel de 1 limón.
- 1 huevo — (para pintar).
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
