Preparación
- Pasaremos las rodajas de piña por la batidora, junto con el azúcar y el zumo de limón, hasta obtener un puré.
- Disolveremos las hojas de gelatina en un poco del zumo de la piña caliente.
- Lo pasaremos por un colador fino y lo agregaremos al puré de piña, removiéndolo rápidamente.
- Incorporaremos la nata y lo verteremos en un molde de corona caramelizado.
- Lo dejaremos en el refrigerador hasta que cuaje, cuanto más horas, mejor (prepararlo el día anterior).
- Desmoldearemos el bavaroise en el momento de servirlo.
- Podemos decorarlo con fresas partidas por la mitad.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 bote de piña.
- 200 gr. de azúcar.
- 250 gr de nata montada.
- 1 limón — (su zumo).
- 5 hojas de gelatina.
- azúcar para caramelizar el molde.
- Para decorar: — XXXX
- fresas.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
