Preparación
- Pondremos una jarra sobre la tapa del robot y pesaremos el aceite de nuez, reservándolo aparte.
- Verteremos en el vaso del robot 130 gr. de zumo de naranja, 1 tira de piel de naranja, (a la que hemos eliminado la parte blanca), la chalota, la mostaza, el curry, la sal y el vinagre de manzana, programando 20 segundos, velocidad 8.
- Programaremos de nuevo 3 minutos, velocidad 4.
- Con el robot en marcha, verteremos el aceite de nuez lentamente sobre la tapa, dejando caer un hilo muy fino, para lograr una emulsión.
- Podemos reservarlo en un tarro hermético, reservándolo en la nevera o de inmediato servirlo.
- Este aliño es ideal para ensaladas verdes, verduras crudas o frutas troceadas.
Ingredientes
- Para unos 350 gr. aproximadamente: — XXXX
- 200 gr. de aceite de nuez
- 2 naranjas — (su piel y zumo)
- 30 gr. de chalota
- 20 gr. de mostaza picante
- 1/2 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 20 gr. de vinagre de manzana
Detalles
- Tiempo total
- 10 min
- Cocción
- 4 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- India
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
