Almendrados de Castellón
Preparación
- Montaremos las claras a punto de nieve fuerte, con el azúcar glas, añadiéndolo en forma de lluvia.
- Incorporaremos las almendras troceadas a mano. Más o menos como una almendra partida en 4 trozos.
- Las mezclaremos con las claras montadas, con mucha suavidad y en movimientos envolventes, no mucho, para que no se baje.
- Los pondremos en los cestillos rizados y los meteremos en el horno precalentado a 120ºC. unos 20 minutos.
- Luego lo bajaremos a 100ºC. y los mantendremos en el horno, aproximadamente unos 30 a 45 minutos, hasta que veamos que están secos.
- Una vez acabado el tiempo, los dejaremos en el horno, ya apagado, para que se sequen bien.
Comentarios (1)
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Usuario
15 years ago
★★★★
no podia faltar la almendra en Castellón,se usa en la mayoria de postres,y ahora para Navidad estos almendrados,no dejeis de provarlos,muy facil de hacer y muy ricos.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 3 claras de huevo
- 250 gr. de azucar glas
- 250 gr. de almendras troceadas y un poco tostadas — (sin que lleguen a coger color)
- cestillos rizados
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 65 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Huevos
