Laravel — Tarta de peras en almíbar

Abriremos el bote de las peras, escurriéndolas bien y reservando el almíbar.
Calentaremos en un cazo la leche con el almíbar. Disolveremos la gelatina en esta mezcla.
Añadiremos a la mezcla anterior el zumo de limón. Lo mezclaremos y reservaremos en la nevera, durante 1 hora.
Forraremos un molde para tartas con la lámina de pasta brisa, pinchándola con un tenedor, cubriéndola con papel de aluminio, poniendo encima unos garbanzos secos, para que no se levante la pasta.
La coceremos en el horno a 180ºC. durante 10 minutos. Retiraremos los garbanzos y el papel de aluminio, dejándola enfriar.
Sacaremos la mezcla de la nevera y le agregaremos la nata montada, mezclándola bien.
Con esta preparación rellenaremos la tarta. La volveremos a reservar en la nevera, para que cuaje bien (1 hora más).
La cubriremos con las peras, a las que hemos cortado en gajos finos, poniéndolos de forma decorativa.
En un cazo pequeño, calentaremos la mermelada y con ella pintaremos toda la superficie de la tarta.
La volveremos a introducir en la nevera, hasta el momento de servirla.

Tarta de peras en almíbar