Pastelitos crujientes de chocolate y coco
Preparación
- Precalentar el horno a 180° C.
- Engrasaremos con mantequilla y forraremos un molde.
- Batiremos la mantequilla con el azúcar, hasta que nos quede cremosa.
- Agregaremos los huevos, batiéndolos. Añadiremos 1 cucharada de harina en el caso de que la mezcla empiece a separarse.
- Tamizaremos la harina, la levadura y el cacao, sobre la mezcla anterior y removiéndolo con movimientos envolventes, junto con la leche.
- Pondremos en el molde la preparación anterior, nivelando la superficie.
- La introduciremos en el horno, durante unos 20 minutos, hasta que esté esponjosa. La dejaremos enfriar en el molde.
- Para el glaseado, fundiremos el chocolate, la mantequilla y 4 cucharadas de agua mineral, en un cazo, a fuego suave.
- Desmoldaremos el bizcocho y retiraremos el papel.
- Lo cortaremos en 16 cuadrados, los introduciremos en el glaseado y los rebozaremos con el coco rallado.
- Dejaremos que el glaseado de los cuadrados se solidifique y ya estarán listos para consumirlos.
Ingredientes
- Para 8 personas — XXXX
- 100 gr. de mantequilla ablandada
- 100 gr. de azúcar glas
- 2 huevos grandes batidos
- 140 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 100 gr. de coco seco, para la cobertura
- Para el glaseado: — XXXX
- 100 gr. de chocolate negro troceado
- 25 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar extrafino tamizado
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 8
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
