Aros de calamar fritos con salsa de maíz y queso
Preparación
- Pondremos el maíz escurrido en un cazo.
- Añadiremos el queso troceado, la leche y la nuez moscada rallada, salpimentándolo. Lo calentaremos, a fuego suave, removiéndolo de vez en cuando, hasta que se funda el queso.
- Calentaremos una sartén con aceite y saltearemos los aros de calamar, pasados ligeramente por harina, hasta que estén ligeramente dorados.
- Trituraremos la mitad de la salsa con la batidora y la mezclaremos con el resto.
- Serviremos los aros de calamar con la salsa de maíz y queso, en una salsera aparte.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 800 gr. de aros de calamar.
- harina.
- aceite.
- sal.
- pimienta negra.
- Para la salsa: — XXXX
- 40 gr. de maíz dulce.
- 5 lonchas de queso para fundir.
- 10 cucharadas de leche.
- nuez moscada.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Marisco
