Arroz a la cazuela con pollo
Preparación
- Limpiaremos el pollo y lo trocearemos. Este paso nos los puede hacer nuestro proveedor.
- En una cazuela, agregaremos la mantequilla y cuando se haya fundido, pondremos los trozos de pollo, sazonados con sal y pimienta, hasta que estén bien dorados.
- Añadiremos los tomates, pelados y cortados, los ajos picados, las alcachofas en gajos finos, los guisantes, el azafrán, el pimentón y el clavo.
- Lo dejaremos freír todo muy bien y le incorporaremos el arroz y el agua (el doble de peso que de arroz y 1 vaso más), dejándolo cocer, durante 25 minutos, aproximadamente.
- El tiempo de cocción dependerá del tipo de arroz que se use para la receta. Presentar en la misma cazuela.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 cc. agua mineral
- 3 dientes de ajo
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimentón dulce
- 1 hebra de azafrán
- 200 gr. de guisantes desgranados
- 250 gr. de arroz
- 3 tomates
- 1 clavo
- 5 alcachofas
- 1 pollo troceado
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
