Preparación
- Lavaremos el arroz y lo tendremos un poco en remojo, para eliminar almidones. Luego lo dejaremos que se seque.
- Pondremos una paellera al fuego con aceite y un poco de cebolla picada, añadiendo el arroz rehogándolo unos segundos con la cebolla.
- De inmediato incorporaremos el marisco y el pescado cortado a trozos, mezclándolo con el arroz. Salpimentaremos y pondremos una ramita de perejil.
- Cubriremos de agua mineral caliente y añadiremos el azafrán remojado y la cerveza, dejándolo cocer a fuego suave, durante unos 15 minutos. Luego lo dejaremos reposar 5 minutos.
- Lo adornaremos con unas tiras de pimiento morrón. Presentarlo en la misma paellera.
Comentarios (1)
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M
mini gomez
15 years ago
★★★★★
esta buenisima
Ingredientes
- 2 tazas de arroz.
- 1/2 taza de aceite.
- 1/2 cebolla picada.
- 250 gr. de camarones sin cabeza.
- 250 gr. de almejas.
- 250 gr. de langostinos.
- 1,25 kg. de filetes de róbalo cortado en trozos pequeños — ( podemos emplear otro tipo de pescado).
- sal.
- pimienta negra molida.
- 1 ramita de perejil.
- 3 tazas de agua caliente.
- 1 cucharada de azafrán diluido en 1/4 de taza de agua mineral.
- 1 taza de cerveza.
- 1 lata de pimientos morrones cortados en tiras
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Pescado
Marisco
