Arroz a la milanesa con champiñones
Preparación
- En una cazuela con mantequilla, pondremos la cebolla picada, para que se dore un poco (unos 15 minutos).
- Una vez dorada, añadiremos el tomate pelado y troceado, dejándolo cocer durante unos 10 minutos, a fuego suave.
- Incorporaremos el arroz, rehogándolo unos 5 minutos. Verteremos el agua mineral caliente (el doble que de arroz y un poco más), a medida que el arroz la vaya absorbiendo, y lo dejaremos cocer unos 15 a 20 minutos.
- Le añadiremos los champiñones, que hemos salteado en una sartén con mantequilla, el azafrán y una pizca de sal.
- Cuando el arroz esté cocido, le añadiremos el queso, removiéndolo muy bien.
- Antes de servirlo, lo rociaremos con un poco de zumo de limón.
Comentarios (1)
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Usuario
15 years ago
★★★★★
que buena pinta,parece como un rissoto pero con el arroz más seco.Genial!!
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 l. de agua mineral
- 13 hebras de azafrán
- 300 gr. de arroz
- 250 gr. de champiñones
- 250 gr. de tomates
- 50 gr. de cebolla
- 75 gr. de queso rallado
- 75 gr. de mantequilla
- 1 limón — (su zumo)
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
