Inicio / Pastas y arroces

Fideuá con setas

Vinos y recetas · ⏱ 45 min · 👥 4 personas · Media

Preparación

Ponemos los moixernons en remojo, los reservamos cuando estén blandos y reservamos el agua.
Salteamos en una sartén con un poco de aceite, los champiñones, con ajo y perejil.
Aparte, sofreiremos las pechugas de pollo deshuesadas, cortadas a dados pequeños y las salchichas troceadas también.
Lo mezclamos con los champiñones y los moixernons hidratados, reservándolos.
En una paellera con aceite, doramos los ajos, los reservamos.
Sofreimos los fideos, procurando que queden tostaditos.
Cuando los fideos estén dorados, echamos el agua de los moixernons, el sofrito de los champiñones, la pechuga de pollo y las salchichas, cubriendo los fideos con el agua hirviendo, dejándolos cocer unos 6 minutos más.
Podemos acompañarlos con un alioli.

#fideuá