Preparación
- Hervir el ave ( pollo, perdiz o pichones) 10 minutos en una cazuela con agua y sal. Lo cortaremos y adobaremos con 1 cebolla picada y sal.
- Lavaremos el arroz, añadiremos 1 cebolla rallada, sal, pimienta y aceite, mezclándolo.
- Untaremos el Beram ( plato hondo de barro) con aceite. Pondremos la mitad del arroz, colocaremos los trozos del ave encima, y luego el resto del arroz.
- Herviremos la leche y la nata líquida, echándola sobre el arroz.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 220º C.
- Al secarse la leche, bajaremos la temperatura a 190ºC. y lo dejaremos unos 5 minutos más
- Calentaremos 1 cucharada de aceite y la echaremos sobre la superficie, volveremos a meter el Beram en el horno, tapado, durante unos 15 minutos más.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- pollo, o perdiz o pichones
- 2 vasos de arroz
- 2 cebollas
- 3 vasos de leche
- nata líquida
- 2 cucharadas de aceite
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Egipto
⚠️ Alérgenos
Leche
