Preparación
- En una sartén con aceite, rehogaremos los pimientos cortados a tiras, el ajo aplastado y la cebolla trinchada, a fuego lento.
- Cuando empiece a tomar color (unos 15 minutos), incorporaremos la pulpa de tomate, dejándolo cocer, durante 30 minutos en total. Lo salpimentaremos.
- Coceremos el arroz en abundante agua con sal y zumo de limón, durante 15 minutos.
- Lo escurriremos y condimentaremos con la mantequilla y la salsa de pimiento, mezclándolo bien y repartiéndolo en conchas de Santiago grandes.
- Repartiremos el atún por encima del arroz y lo espolvorearemos con perejil picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 200 gr. de azroz.
- 150 gr. de atún en aceite.
- perejil picado.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- sal.
- Para la salsa: — XXXX
- 2 pimientos rojos.
- 1 cebolla mediana.
- 100 gr. de pulpa de tomate.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- mantequilla.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
