Fideos con pollo y gambas
Preparación
- Calentaremos en un wok la mitad del aceite. Añadiremos la mitad de los dientes de ajo picados, rehogándolos durante 1 minuto.
- Incorporaremos los fideos y 1 cucharada de salsa de soja, dejándolo cocer, durante 4 minutos, sin dejar de remover. Reservarlo y mantenerlo en caliente.
- Calentaremos el resto del aceite en el wok y añadiremos el resto de ajo picado, rehogándolo hasta que esté dorado.
- Incorporaremos la pechuga de pollo cortada en tiras, los calamares, las gambas y la pimienta negra, rehogándolo todo, durante 5 minutos más.
- Agregaremos la col en tiras y el brécol en ramitos, rehogándolo 3 minutos más.
- Verteremos el caldo de pollo.
- Mezclaremos la harina de maíz con 2 cucharadas de agua mineral, agregándola al wok, removiéndola.
- Añadiremos el resto de la salsa de soja y el azúcar, llevándolo a ebullición. Reduciremos el fuego y lo dejaremos cocer 5 minutos más, removiéndolo constantemente.
- Verteremos la salsa sobre los fideos y los serviremos de inmediato.
Ingredientes
- 125 gr. de fideos de huevo frescos.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 125 gr. de mezcla de pechuga de pollo, gambas peladas y calamares troceados.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
- 125 gr. de mezcla de col cortada en tiras y de brécol en ramitos.
- 300 ml. de caldo de pollo.
- 1 cucharada de harina de maíz.
- 2 cucharadas de azúcar.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 18 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Huevos
Soja
Marisco
