Macarrones gratinados con tomate
Preparación
- En una sartén con aceite de oliva, rehogaremos la cebolla picada muy fina y también el jamón picado de la misma manera.
- Cuando empiece a dorarse, agregaremos la carne picada de cerdo, salteándola y añadiéndole la copita de jerez, dejándolos cocer unos 5 minutos, sin dejar de remover.
- Seguidamente, agregaremos el puré de tomate, salpimentándolo y dejándolo cocer, durante unos 10 minutos, a fuego suave, removiéndolo de vez en cuando.
- Mientras hacemos la salsa, pondremos a cocer los macarrones en abundante agua con sal, la pastilla de caldo concentrado y 1 chorrito de aceite de oliva.
- Cuando estén al dente, los escurriremos y pasaremos por agua fría.
- Pondremos al fuego una cazuela con mantequilla, donde saltearemos los macarrones unos instantes.
- A continuación, añadiremos la salsa, mezclándola bien, y la mitad del queso rallado.
- Untaremos con un poco de mantequilla una bandeja de horno, verteremos el preparado de la cazuela, espolvoreándola con el resto del queso rallado y los introduciremos en el horno, para gratinarlos, hasta que estén dorados. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 500 gr. de macarrones.
- 150 gr. de carne picada de cerdo.
- 50 gr. de jamón serrano.
- 1 lata pequeña de puré de tomate.
- 1 cebolla.
- 50 gr. de mantequilla.
- 1 pastilla de caldo concentrado.
- 1 dl. de aceite de oliva.
- 100 gr. de queso rallado.
- 1 copita de jerez seco.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
