Preparación
- Mezclaremos en una cacerola que pueda ir al horno, el vino tinto con el ron, incorporando el arroz, dejándolo macerar, durante 3 horas.
- Transcurrido ese tiempo, lo cocinaremos a fuego alto, hasta que se haya absorbido todo el líquido.
- A continuación añadiremos la cebolla rallada, sal y pimienta negra, dejándolo unos 5 minutos más, dándole unas vueltas.
- Retiraremos la cacerola del fuego y le añadiremos la mantequilla y el queso Mascarpone, además de las alubias rojas cocidas.
- Introduciremos la cacerola en el horno precalentado a 180ºC, durante 15 minutos más. Servir caliente.
Ingredientes
- 300 gr. de arroz largo.
- 100 ml. de vino tinto.
- 200 ml. de ron.
- 100 gr. de alubias rojas cocidas.
- 150 gr. de mantequilla.
- 150 gr. de queso Mascarpone.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Antillas Holandesas
⚠️ Alérgenos
Leche
