Preparación
- El horno se pone a precalentar a 200º C.
- Se fríen las patatas en aceite de oliva y se reservan.
- Freiremos las costillas de cerdo y reservaremos.
- Haremos lo mismo con las morcillas.
- Retiraremos el aceite sobrante y sofreiremos un poquito el arroz junto con el tomate.
- Pondremos todo junto en una cazuela de barro.
- Primero el arroz, los garbanzos cocidos, las costillas, las patatas y las morcillas (el orden no influye en el sabor pero si en la presentación).
- Por último se añade el caldo bien caliente (el doble de volumen que de arroz y un poco más).
- Introduciremos la cazuela en el horno que ya estará a la temperatura deseada, durante 40 a 45 minutos.
- Si ponemos la cazuela en la primera bandeja del horno conseguiremos el socarrat (gratinado), eso sí, vigilando que no se nos queme.
Comentarios (1)
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B
Bernat Martínez Martín
14 years ago
★★★★
Ha de estar muy buena, Thanks!!!
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 400 gr. de arroz.
- 250 gr. de garbanzos cocidos.
- 300 gr. de costillas de cerdo, troceadas.
- 3 o 4 morcillas de cebolla — (según el hambre).
- 150 gr. de tomate rallado
- 2 patatas, cortadas en rodajas.
- caldo de cocido, — ( yo pongo por cada medida de arroz dos de caldo).
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 90 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
