Preparación
- En una cazuela con aceite que pueda ir al horno, freiremos la cebolla triturada junto con el diente de ajo, también picado, sazonándolo con sal, a fuego suave, durante unos 15 minutos.
- Incorporaremos los pimientos, limpios de semillas y nervaduras cortados en cuadritos pequeños, dejándolos unos 5 minutos más.
- Añadiremos los tomates cortados en brunoise, continuando la cocción 5 minutos más.
- Agregaremos las cucharadas de tomate triturado, siguiendo la cocción hasta que se evapore el agua.
- Incorporaremos el arroz, removiéndolo para que se mezclen los sabores.
- Verteremos el caldo que hayamos elegido, caliente, y lo dejaremos cocer durante 10 a 15 minutos, sazonarlo con sal.
- Haremos unos huecos con 1 cuchara, poniendo en cada unos de ellos 1 huevo, salpimentándolos.
- Introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 190º C. durante 5 minutos. Servir caliente
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 240 gr. de arroz
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 tomates
- 2 cucharadas de tomate triturado
- 1 diente de ajo
- 500 ml. de caldo de pollo o de verduras
- 4 huevos
- 20 ml. de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra recién molida
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Huevos
