Preparación
- Calentaremos el aceite en una cacerola y rehogaremos la cebolla y los ajos picados, hasta que empiecen a dorarse (unos 15 a 20 minutos).
- Agregaremos el calabacín troceado, los guisantes, el jamón picado, la zanahoria y el pimiento, picados, y la salsa de tomate, dejándolo freír, durante 10 minutos.
- Añadiremos el arroz, revolviéndolo bien, para que absorba los sabores, y lo mojaremos con el caldo de carne caliente, (calculando doble volumen que el del arroz y un poco más), dejándolo cocer, durante 10 minutos, a fuego vivo y otros 8 minutos, a fuego medio. Dejarlo reposar unos 5 minutos y servirlo de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 100 gr. de guisantes desgranados
- 100 gr. de jamón serrano
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 3 tazas de caldo de carne — (750 ml.)
- sal
- pimienta blanca molida
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
