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Pasta fresca rellena de atún y tomate con verduras
Preparación
- Pelaremos y cortaremos en láminas los dientes de ajo.
- Picaremos la cebolla.
- Cortaremos en dados la berenjena y el calabacín.
- En una cazuela con aceite doraremos los ajos y pocharemos la cebolla, durante unos 10 a 15 minutos.
- Incorporaremos los dados de berenjena y calabacín y los saltearemos ligeramente.
- Agregaremos los tomates cherry y el orégano, dejándolos freír, a fuego suave, hasta que estén cocidas las verduras, (unos 10 a 15 minutos). Salpimentaremos.
- En un cazo, con agua hirviendo y sal, coceremos los raviolis durante 2 minutos.
- Los escurriremos y pasaremos a la cazuela con las verduras, dejándolo cocer durante unos 5 minutos, para que se mezclen los sabores.
- Picaremos las hojas de albahaca, espolvoreando por encima antes de servir.
- Repartiremos las aceitunas negras junto con unas virutas de queso parmesano. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 1 paquete de raviolis rellenos de atún y tomate
- 1 lata de tomates cherry
- 120 gr. de cebolla
- 6 dientes de ajo
- 80 gr. de berenjena
- 80 gr. de calabacín
- 6 hojas de albahaca fresca
- 20 aceitunas negras sin hueso
- queso parmesano
- orégano
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 2
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
Pescado
