Arroz con bacon y tomate
Preparación
- En una cazuela con aceite de oliva, sofreiremos ligeramente el bacon, cortado a trocitos y la cebolla trinchada.
- Cuando empiecen a tomar color (unos 15 minutos), añadiremos los tomates pelados y pasados por el chino o el puré de tomate, dejándolo rehogar unos 5 minutos más.
- Incorporaremos el arroz, removiéndolo para que se impregne con la salsa.
- Verteremos el agua hirviendo (el doble de volumen que de arroz y un poco más). Salpimentaremos y lo dejaremos cocer, durante unos 15 minutos.
- Apagaremos el fuego dejándolo reposar, tapado, durante 5 minutos. Lo serviremos espolvoreado con perejil picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 280 gr. de arroz.
- 100 gr. de bacon.
- 400 gr. de tomates maduros — (1ª opción).
- 300 gr. de puré de tomate — (2ª opción).
- 1 cebolla pequeña.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- perejil picado.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
