Arroz con nata y pisto
Preparación
- Pelaremos la cebolla y la picaremos finamente, rehogándola en una cazuela con la mantequilla, hasta que esté transparente (unos 15 minutos).
- Añadiremos el arroz, dejando que absorba el sabor, sin dejar de remover.
- Lo rociaremos con el vino blanco, dejándolo evaporar.
- Bañaremos el arroz con 2 tazas de caldo de ave caliente y un poco más; añadiremos el azafrán, dejándolo cocer, durante 15 minutos.
- Limpiaremos el calabacín y el pimiento, cortando el calabacín en rodajas y el pimiento en dados.
- En una cacerola con 2 cucharadas de aceite de oliva, rehogaremos el pimiento y el calabacín.
- Los salpimentaremos y verteremos 1 vaso de caldo de ave, cociéndolos, a fuego vivo, durante 5 minutos.
- Colocaremos el arroz en una fuente de servir, rociándolo con la nata fresca y encima el pisto anterior, en el momento de servirlo.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de arroz.
- 1 pimiento rojo.
- 1 calabacín.
- 1 cebolla.
- 1 sobrecito de azafrán.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 1 l. de caldo de ave.
- 40 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de nata fresca.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Grecia
⚠️ Alérgenos
Leche
