Preparación
- Salpimentaremos el pavo y lo asaremos en el horno, precalentado a 180ºC., con un chorrito de aceite.
- Lo rociaremos con el vasito de vino blanco y 1/2 vasito de agua mineral, dejándolo cocer durante 25 minutos.
- Lo deshuesaremos y trocearemos, reservando la salsa resultante.
- Cortaremos los pimientos en tiras y las freiremos en una sartén con un poco de aceite. Las reservaremos.
- Sofreiremos el tomate rallado, hasta que nos quede un sofrito oscuro.
- Añadiremos la carne troceada del pavo, dejándola cocer unos 3 minutos, luego agregaremos el pimentón dulce y el azafrán.
- Salpimentaremos y agregaremos el arroz, mezclándolo bien y cubriéndolo de agua mineral.
- Añadiremos la salsa de la cocción del pavo y los pimientos fritos, dejándolo cocer, a fuego medio, durante 15 minutos, dejándolo reposar 5 minutos más. Servir caliente.
Ingredientes
- 250 gr. de arroz.
- 1/4 de pavo.
- unas hebras de azafrán.
- 2 pimientos rojos.
- 3 tomates maduros.
- 1 vasito de vino blanco seco.
- 1/2 vasito de agua mineral.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- pimienta negra molida.
- sal.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
