Ensalada de macarrones con gambas
Preparación
- Coceremos en abundante agua salada, los macarrones el tiempo que nos indique el fabricante, dejándola al dente. La escurriremos y pasaremos por agua fría, escurriéndola de nuevo.
- Coceremos las gambas en agua salada un par de minutos. Las pelaremos y reservaremos.
- Cortaremos los pimientos asados en tiras.
- Mezclaremos la pasta con las gambas, los pimientos y las aceitunas.
- Batiremos el aceite, el vinagre y la mostaza, aliñando el preparado anterior con este aliño.
- Repartiremos las alcaparras por encima, antes de servir.
Ingredientes
- 250 gr. de macarrones.
- 250 gr. de gambas pequeñas.
- 2 pimientos rojos asados.
- aceitunas negras y verdes.
- aceite de oliva.
- sal.
- Para la vinagreta: — XXXX
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez.
- 1 cucharada de mostaza.
- Para adornar: — XXXX
- 1 cucharada de alcaparras.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
