Fideos chinos con gambas
Preparación
- Pondremos los fideos chinos en remojo durante 1 hora más o menos, los escurriremos y reservaremos.
- Picaremos el apio, la col, los ajos tiernos, el ajo y el jengibre fresco.
- Los saltearemos en una sartén y añadiremos el huevo batido, las setas, las gambas y el bambú (opcional).
- Echaremos los fideos y añadiremos el vino blanco, la salsa de soja y la salsa de sésamo, salteándolos unos 5 minutos más. Servir de inmediato.
Ingredientes
- 100 gr. de fideos chinos.
- 1 puñado de brotes de soja.
- 1 ramillete de ajos tiernos.
- 1/2 col.
- 1 trozo de 1 cm. de jengibre fresco.
- 1 rama de apio.
- bambú — (opcional).
- 300 gr. de setas — (oreja de madera, champiñones, etc.).
- 150 gr. de gambas peladas.
- 1 cucharada de salsa de sésamo.
- 1 chorro de vino blanco o coñac — (kuba).
- 1/2 cucharada de sal china.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 huevo batido.
- 1 diente de ajo.
- aceite.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Soja
Marisco
