Preparación
- Trituraremos la cebolla y la pasaremos por la sartén con un poco de mantequilla y aceite.
- Una vez dorada, añadiremos la berenjena, el calabacín, los tomates, el pimiento verde, la zanahoria, todos ellos cortados en daditos.
- Lo salpimentaremos, le añadiremos el vino blanco, dejándolo cocer durante 10 minutos a fuego medio.
- Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo salada y cuando esté "al dente", la escurriremos y pondremos en un recipiente, mezclándolos con las verduritas, la albahaca y el ajo triturados.
Ingredientes
- 400 gr. de tallarines.
- 1 berenjena.
- 1 calabacín.
- 2 tomates rojos.
- 1 pimiento verde.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 vaso de vino blanco seco.
- aceite de oliva.
- mantequilla.
- 1 cucharada de albahaca triturada.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
