Preparación
- En una olla mediana, derretiremos la mantequilla, a fuego lento.
- Sofreiremos la cebolla picada y las almendras fileteadas, hasta dorarlas (unos 10 a 15 minutos).
- Incorporaremos el arroz, rehogándolo un poco.
- Agregaremos el caldo de pollo, la ralladura de limón y las pasas, llevándolo a hervor.
- Bajaremos el fuego y taparemos la olla, cocinándolo durante 15 a 20 minutos, sazonándolo con sal.
- Apagaremos el fuego y no lo destaparemos, hasta pasados unos 15 minutos, aproximadamente.
- Revolveremos con cuidado, con un tenedor para no romper los granos. Servirlo y adornándolo con perejil picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de arroz
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 cucharaditas de perejil recién picado
- 1 cucharada de mantequilla
- 100 gr. de pasas de Corinto
- 100 gr. de almendras fileteadas
- 100 gr. de cebolla picada
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
