Preparación
- Cortar las hojas de las acelgas, lavar y hervir en 1/2 vaso de agua mineral, durante 5 minutos. Escurrir utilizando una gasa, reservando el caldo.
- Calentar el aceite, añadir 2 vasos de agua mineral, más el de cocer las acelgas, la zanahoria picada, el perejil picado y la sal; dejar hervir.
- Lavar el arroz, escurrir, echarle al agua hirviendo y dejar hasta que se seque el agua, bajar el fuego al máximo y dejar cocer a fuego lento (unos 15 minutos).
- Añadiremos las acelgas bien escurridas y troceadas, dejándolas 3 minutos más. Rectificar de sal. Servir caliente.
Ingredientes
- 2 vasos de arroz
- 2 cucharadas de aceite
- 1 manojo de acelgas
- 1 zanahoria
- 1 manojo de perejil
- 2 vasos de agua mineral
- Sal
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Argelia
