Preparación
- En una cacerola grande con aceite de oliva, doraremos el lomo, salpimentado, por todos los lados.
- Incorporaremos la cebolla, la manzana, las zanahorias, el pimiento rojo y el apio, todos ellos cortados en dados.
- Añadiremos el vino y la leche, y, con la cacerola bien tapada, la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 90 minutos.
- Lo serviremos cortados en lonchas, rodeadas con las verduritas, bien caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de lomo de cerdo, en una pieza.
- 1 cebolla grande.
- 1 manzana grande.
- 3 zanahorias.
- 1 pimiento rojo pequeño.
- 1 rama de apio.
- aceite de oliva.
- 250 ml. de vino blanco seco.
- 250 ml. de leche.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 130 min
- Cocción
- 110 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
