Preparación
- Coceremos el atún en una cacerola con agua mineral, sal y vinagre, durante unos 10 minutos, a fuego suave.
- Una vez cocido lo cortaremos en rodajas y las reservaremos.
- En un mortero, majaremos 2 dientes de ajo pelados, con el comino y unas cucharadas de vinagre.
- Salpimentaremos las rodajas, las pasaremos por el majado y las emplataremos en una fuente de servir, regándolas con el aceite de oliva virgen extra, hasta cubrirlas.
- Picaremos perejil y unos dientes de ajo por encima y las dejaremos reposar 24 horas. Se sirve frío.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/2 kg. de tarantelo de atún.
- 1/2 vasito de vinagre
- 4 dientes de ajo.
- 1 cucharada de cominos.
- aceite de oliva virgen extra.
- sal.
- pimienta negra molida.
- perejil.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
