Lenguado al clavel
Preparación
- Colocaremos en el vaso de la batidora, el aceite de oliva, los piñones, las hojas de perejil, el ajo, los clavo de aroma triturados, 10 gr. de pétalos de clavel y las gotas de angostura, batiéndolo todo, hasta que esté bien triturado.
- Verteremos la salsa obtenida en una sartén muy grande.
- Incorporaremos los lenguados, salpimentados, tapándolos con papel de aluminio, poniéndolos al fuego unos minutos.
- Si la salsa se espesa demasiado, le podemos añadir unas cucharadas de agua caliente.
- Colocaremos los lenguados en los platos de servir, cubriéndolos con la salsa, adornándolos con los pétalos reservados.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 lenguados.
- 30 gr. de hojas de perejil.
- 1 vaso de aceite de oliva.
- 4 cucharadas de vinagre.
- 100 gr. de piñones.
- 8 gotas de angostura.
- 2 clavos de aroma.
- 1/2 cucharadita de ajo salado en polvo.
- 2 claveles.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Pescado
