Preparación
- Coceremos las patatas, lavadas, enteras y con su piel, hasta que estén a punto (unos 15 a 20 minutos). Las retiraremos del agua y las dejaremos enfriar antes de pelarlas y cortarlas en dados.
- Calentaremos en una sartén en una sartén grande las cucharadas de aceite de oliva y freiremos en ella la cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, las patatas y el pimiento rojo cortado en dados, rehogándolos unos 15 minutos.
- Añadiremos el tomate frito, dejándolo cocer, a fuego suave, 5 minutos más.
- En una cazuela pondremos la tacita de aceite de oliva, los otros 2 dientes de ajo picados y el bacalao desalado desmenuzado, a fuego suave.
- Agregaremos el contenido de la sartén, añadiremos el perejil picado, salpimentaremos y lo mezclaremos bien y sírvelo bien caliente en cazuelitas individuales.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 6 patatas medianas.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de perejil.
- 1 taza de tomate frito.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 800 gr. de bacalao desalado desmenuzado
- 500 gr. de cebolla.
- pimienta negra molida
- sal.
- 1 pimiento rojo grande.
- 1 tacita de aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Pescado
