Bacalao en costra de ajo
Preparación
- Desalaremos los lomos de bacalao durante 24 horas en agua dentro de la nevera y cambiándola cada 8 horas.
- Mezclaremos la mayonesa con el ajo y lo trituraremos con la ayuda de una batidora, hasta formar una pasta muy fina.
- Freiremos ligeramente el bacalao en una sartén con un chorrito de aceite.
- Colocaremos el bacalao en una bandeja de horno, cubriéndolo con la pasta de ajo.
- Lo gratinaremos en el horno precalentado, en posición de gratinar, durante 5 minutos. Debe quedar una capa dorada, cubriendo los trozos de bacalao.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 trozos de lomo de bacalao — (unos 800 gr.).
- 200 gr. de salsa mayonesa.
- 3 dientes de ajo.
- 100 ml. de aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
Pescado
