Berenjenas a la parmesana
Preparación
- Cortaremos las berenjenas en rodajas y en una cacerola con agua, las herviremos unos 5 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- En otra cacerola con aceite de oliva, rehogaremos la cebolla picada y los dientes de ajo picados, hasta que estén dorados.
- Agregaremos el queso y la crema de leche y lo dejaremos espesar.
- En una bandeja de pirex para horno, colocaremos 1 capa de berenjenas, 1 capa de la crema realizada y 1 capa de queso rallado y repetiremos esta operación.
- La última capa la espolvorearemos generosamente con el queso parmesano rallado.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC., de 20 a 30 minutos. Servir caliente.
Ingredientes
- 3 berenjenas.
- 1 chorrito de aceite de oliva.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 220 gr. de queso, al gusto — (que derrita bien).
- 100 gr. de queso parmesano para espolvorear
- 200 ml. de crema de leche o nata líquida
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
