Berenjenas con tomate
Preparación
- Cortaremos las berenjenas en rodajas y las pondremos en una bandeja con agua y bicarbonato.
- En una sartén con aceite, freiremos ligeramente los ajos y la cebolla picados.
- Escurriremos las rodajas de berenjenas, las salaremos un poco y las colocaremos en una fuente.
- Las regaremos con un poco de caldo y las espolvorearemos con pan rallado.
- Echaremos por encima el tomate frito y los ajos y la cebolla frita anterior.
- Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 180º C. durante 30 minutos. Servir bien caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de berenjenas.
- 4 dientes de ajo picados.
- 1/2 cebolla.
- 3 cucharadas de pan rallado.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de bicarbonato.
- caldo de carne.
- 100 gr. de tomate frito.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Argelia
⚠️ Alérgenos
Trigo
