Bizcocho con frutas del bosque y nata
Preparación
Para el bizcocho:
- Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas.
- Montaremos las claras de huevo a punto de nieve.
- Mezclaremos la harina y la levadura.
- Derretiremos la mantequilla y mezclaremos todo, las yemas y las claras.
- Verteremos, poco a poco, la nata líquida, hasta obtener una pasta homogénea.
- Engrasaremos un molde en forma de corona, vertiéndo en él la preparación anterior, introduciéndolo en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 25 minutos.
- Cuando esté listo, lo dejaremos enfriar y lo volcaremos, para desmoldarlo.
Para la cobertura:
- En un cazo, mezclaremos el agua, el azúcar y la miel, dejándolo cocer unos minutos.
- Una vez frío, le añadiremos el licor y algo de zumo de limón.
- Echaremos parte de este líquido en el molde, metiendo de nuevo el bizcocho, ya frío.
- Lo pincharemos varias veces y verteremos el resto del líquido, para que lo absorba totalmente.
- Una vez lo haya absorbido todo, lo volvermos a volcar sobre una bandeja redonda de servir, decorándolo con las frutas del bosque y la nata montada.
Ingredientes
- Para el bizcocho:
- 3 huevos.
- 250 gr. de azúcar glasé.
- 100 gr. de mantequilla derretida.
- 400 gr. de harina.
- 2 1/2 cucharaditas de levadura.
- 150 ml. de nata líquida.
- Para la cobertura: — XXXX
- 500 ml. de agua mineral.
- 100 gr. de azúcar glasé.
- 50 ml. de miel.
- 3 cucharadas de Grand Marnier.
- zumo de limón.
- frutas de bosque — (frambuesas, grosellas, etc.).
- nata montada azucarada. — para decorar
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
