Crêpes de chocolate blanco y coulis de frambuesas
Preparación
- Batiremos el huevo con la leche, la harina, el azúcar, la sal y una tercera parte de la mantequilla, mezclándolos bien.
- Trocearemos y reservaremos el chocolate blanco.
- En una sartén antiadherente, pincelaremos con el resto de la mantequilla derretida el fondo.
- Agregaremos una porción de la masa anterior, extendiéndola bien por toda la superficie, cocinándola durante 2 minutos, hasta que empiece a burbujear.
- Le daremos la vuelta y la rellenaremos con parte del chocolate. Lo cerraremos por la mitad y luego 2 veces más. Repetiremos la operación, hasta terminar con toda la masa.
- Calentaremos la mermelada de frambuesas en un cazo con 2 cucharadas de agua mineral, hasta obtener un almíbar espeso.
- Serviremos las crêpes con el almíbar de frambuesas.
Ingredientes
- 1 huevo.
- 60 gr. de harina.
- 100 ml. de leche.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 pellizco de sal.
- 1 nuez de mantequilla.
- 100 gr. de chocolate blanco.
- 4 cucharadas de mermelada de frambuesas.
- 2 cucharadas de agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 16 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
