Preparación
- Batiremos las claras de huevo a punto de nieve.
- Una vez montadas, y sin dejar de batir, agregaremos las yemas y el azúcar.
- Verteremos por encima el aceite, incorporando también la ralladura de limón y la leche.
- Finalmente agregaremos, poco a poco, la levadura mezclada con 6 tazas pequeñas (de las de café) de harina, removiéndolo con delicadeza y de forma envolvente, para que no se bajen las claras.
- Cuando hayamos obtenido una mezcla homogénea, la verteremos en un molde untado con mantequilla y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 40 minutos. Para saber si está hecho, le clavaremos un palillo o una aguja, debe salir seca.
- Una vez cocido, lo desmoldearemos y lo serviremos frío.
Ingredientes
- 4 huevos.
- 175 gr. de azúcar.
- 70 ml. de leche.
- 7 gr. de levadura.
- 175 gr. de harina.
- 1 limón — (su ralladura).
- 50 ml. de aceite de oliva virgen extra.
- mantequilla.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
