Bizcocho de frutas confitadas y albaricoques
Preparación
- Mezclaremos la harina con la levadura.
- Desharemos la mantequilla sin que se caliente.
- Cortaremos las frutas confitadas en daditos y picaremos finamente la corteza de limón, a la que le eliminaremos al máximo la parte blanca de la piel, para que no nos amargue.
- Mezclaremos el azúcar, los huevos y la mantequilla con la harina, hasta obtener una masa bien lisa.
- Añadiremos las frutas confitadas y la corteza de limón rallada.
- Pondremos la masa anterior en un molde untado de mantequilla.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 170ºC. durante unos 45 minutos.
- Lo dejaremos enfriar y lo cortaremos en 2 discos.
- Sobre uno de ellos colocaremos la mermelada de albaricoque.
- Pondremos la otra mitad encima, espolvoreándolo con el azúcar glas y decorándolo con las frutas confitadas.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 250 gr. de harina.
- 200 gr. de azúcar.
- 4 huevos.
- 80 gr. de mantequilla.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- 150 gr. de frutas confitadas — (melón, cerezas, etc.).
- 1 limón — (su corteza).
- azúcar glas.
- Para el relleno: — XXXX
- 1 bote de mermelada de albaricoque.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
