Preparación
- Pondremos en un bol los huevos y el azúcar; los batiremos con las varillas, hasta que aumenten su volumen.
- Incorporaremos el aceite de oliva virgen extra.
- Pelaremos los membrillos y los trituraremos, incorporándolos a la mezcla.
- Añadiremos la harina y los 2 sobres de gasificante, cada sobre es doble, mezclándolo todo.
- Verteremos la mezcla en un molde de plum cake engrasado, y por encima, a espolvorearemos con azúcar y un poco de canela en polvo.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C., unos 40 minutos.
- Lo sacaremos del horno, dejándolo que se enfríe un poco.
- Lo desmoldamos y ya podemos consumirlo.
Ingredientes
- 300 gr. de membrillo — ya pelado
- 3 huevos.
- 180 gr. de azúcar.
- 80 ml. de aceite de oliva virgen extra.
- 300 gr. de harina.
- 2 sobres de gaseosa.
- 2 cucharadas de azúcar — (para espolvorear)
- 1 cucharada de canela en polvo — (para espolvorear)
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
