Laravel — Bizcocho de pistachos y chocolate blanco

Prepararemos la masa del bizcocho, triturando en un robot de cocina los pistachos crudos, hasta reducirlos a polvo.
Montaremos en un bol los huevos con el azúcar.
Añadiremos el aceite de girasol y la pasta de pistachos.
Mezclaremos la harina, los pistachos reducidos a polvo, la sal y el impulsor.
Los iremos integrando al bol, alternándolos con la leche evaporada.
Untaremos el molde con aceite y harina. Verteremos en su interior la preparación anterior.
Introduciremos el molde en el horno precalentado a 170ºC. durante 45 minutos.
Dejaremos que se enfríe, poniéndolo sobre una rejilla, dejándolo enfriar durante 15 minutos.
Desmoldaremos el bizcocho, volviéndolo al revés.
A continuación prepararemos la cobertura, calentando en un cazo la nata líquida, añadiendo el chocolate blanco troceado y la pasta de pistachos, sin dejar de remover, hasta que se haya fundido bien. Controlaremos la temperatura que no debe ser superior a los 40ºC.
Cubriremos con esta cobertura el bizcocho.
Espolvorearemos por encima de la cobertura, los pistachos verdes picados.

Bizcocho de pistachos y chocolate blanco