Preparación
- Engrasaremos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina.
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Trituraremos el turrón con una batidora y lo mezclaremos con 50 gr. de azúcar.
- Añadiremos las yemas y, si hace falta aligerarlo, añadiremos 1 cucharada de agua mineral.
- Montaremos las claras a punto de nieve con el resto del azúcar y las incorporaremos a la pasta de turrón con mucha delicadeza y con movimientos envolventes.
- Agregaremos la harina tamizándola con un colador, para que no queden grumos.
- Verteremos la mezcla sobre el molde y horneándolo unos 8 minutos.
Prepararemos el almíbar:
- Para ello pondremos a hervir el agua mineral con el azúcar y la canela durante 2 minuto.
- Lo apartaremos del fuego y le añadiremos el ron en caliente, para que se evapore el alcohol.
- Cortaremos el bizcocho en cilindros con un cortapastas y los untaremos con el almíbar calentado levemente.
Ingredientes
- Para 6 personas:
- Para la masa:
- 7 huevos — (separando las yemas de las claras).
- 100 gr. de turrón de Jijona — (del blando).
- 100 gr. de azúcar en polvo.
- 70 gr. de harina.
- Para el almíbar: — XXXX
- 200 ml. de agua mineral.
- 200 gr. de azúcar.
- 1 ramita de canela.
- 1 vasito de ron blanco.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Huevos
Trigo
